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2019新鲜冬虫夏草和干虫草的最佳食用方法,吃虫草都有哪些禁

来源:www.chongcao6.com 编辑:冬虫夏草 时间:2019-07-03
导读: 举个例子,服用冬虫夏草干草一般1-3克,以0.33克的规格为例,1克就约3根,3克就达9根,而服用新鲜虫草只需1-3根就能获得相等甚至比冬虫夏草干草还高的营养。 此法只适合能喝酒的

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冬虫夏草是什么?在海拔4500米之上的羌塘草原地下生活着一种柔弱的小毛虫,吸收着植物根茎的营养。随着雪的消融侵入地面,带来一种可怕的寄生真菌孢子——虫草真菌。在侵入到蝙蝠蛾幼虫体内后,它日复一日地侵蚀毛虫,并以毛虫为食。但是真菌很快感到这个宿主体内的局促,直到它从毛虫头部钻出来寻找新鲜空气,至此,冬虫夏草就这样诞生了。

冬季的毛虫在夏季来临时变成了植物,相传在1500年前,一个牧牛人筋疲力尽地回到家后,发现吃过这种奇怪草药的耗牛迅速恢复了体力,从那以后,冬虫夏草就得到了广泛的运用,成为了珍贵的贡品。冬虫夏草又名虫草,是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,它的营养成分高于人参,可用药也可以直接服食,营养价值相当高。冬虫夏草可以增强机体的免疫力,滋补肺肾,并且对肺癌、肝癌等病症有明显的抑制作用。冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力,或者是术后、产后身体的恢复,可是如果食用方法不当,往往不能充分发挥它的营养作用。

新鲜冬虫夏草什么时候有?

新鲜冬虫夏草十分难得,每年只有5、6月份才有,一旦错过了,就只能等第二年的5、6月份。由于新鲜冬虫夏草都是当天采挖当天运送,非常原生态,从营养价值来说,新鲜冬虫夏草价值更高,功效上1根可抵冬虫夏草干草3根。举个例子,服用冬虫夏草干草一般1-3克,以0.33克的规格为例,1克就约3根,3克就达9根,而服用新鲜虫草只需1-3根就能获得相等甚至比冬虫夏草干草还高的营养。

冬虫夏草对延缓衰老的神奇作用

长期吃的人,持久年轻。人体的衰老是因为体内的自由基引起的,细胞一碰见它,就氧化变性了。皮肤细胞被氧化,就开始粗糙、松弛、起皱;内脏细胞被氧化,功能就开始下降,身体一天不如一天。冬虫夏草清除自由基的能力是超级强大的,远在维生素C、E之上,每天清除体内产生的自由基,使人从外表到内在,都保持年轻态。

在公认的七大类抗衰老的活性成分中,虫草就含有五大类,分别是虫草多糖、氨基酸、多肽(蛋白质)、核酸和维生素类(另外两类是黄酮和皂甙),这些成分能加速人体血液流动、扩张血管、改善微循环、增加皮肤表层的血液循环与调节内分泌和新陈代谢,起到驻颜美容、养护皮肤的作用。对于女性朋友来说长期食用虫草有助于提高血液循环,扩张血管,增加皮肤表层的血液循环,起到美容护肤的作用。能有效改善黑眼圈、改善睡眠质量,消除眼袋,总的来说虫草对女人的作用,美容养颜占据了很大的比重。

如何挑选优质虫草?

冬虫夏草产地有很多,不同地区所产的品质药效有大的差别,冬虫夏草是海拔越高品质药效越好,目前医学界公认的最具药用价值的两个产地是西藏那曲和青海玉树,其中以那曲地区的海拔最高,所产的虫草最闻名。而在市面上有很多不良商家以低海拔的劣质虫草假冒那曲虫草,更有甚者在虫草里面加入金属粉水银等加重以获得更高利润。正宗那曲虫草在一些知名药店每克高达500元以上,价格是产地的两倍以上,所以还是尽量从产地选购更为划算,可百度搜索一下(藏民达娃)了解产地实时价格。达娃微信(2286736060)达娃是西藏那曲当地的挖虫草藏民,主要负责他们村所有虫草的外销。原产地没有经过市场的再加工,且都是当年挖的新草,质量也更为安全可靠。

2019新鲜冬虫夏草和干虫草的最新食用方法及吃法:

新鲜虫草最鲜美的吃法就是直接洗净嚼着吃,新鲜冬虫夏草口感佳,可以直接送入口中嚼着食用,好吃又营养,是最纯的食用方法,强烈推荐。

新鲜虫草炖汤时间不宜过久,在煲好的前5分钟放入新鲜虫草即可,煮太久容易破坏营养。

一.煮水当茶喝

冬虫夏草不应该泡水喝,而是应该煮水喝,正确煮冬虫的方法是,把冬虫夏草加水一杯左右,用小火煮十分钟,,然后立刻把水倒出来喝,然后再加水煮十分钟,倒出来喝完后,再加水煮,这样反复添水煮,直到冬虫夏草水煮出来的水变淡,再把虫草吃掉。

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二.泡酒喝

此法只适合能喝酒的人群冬虫夏草的功效与作用,可按一斤酒配5-20克冬虫夏草的比例进行浸泡,再封口放15天左右即可(鲜草泡7天就可以喝了),每次喝10-30ml。

虫草人参酒:

虫草、人参各等量。以酒浸泡。每次饮1小杯。

本方以虫草补肾壮阳,人参补元气壮肾阳。用于元气不足,肾虚阳痿。

三.干草可研粉服用(鲜草除外)

如果嫌把冬虫夏草煮水或炖汤喝麻烦冬虫夏草的功效与作用,那么还有一个非常简单方便的方法,就是把冬虫夏草用研磨机研成粉末冬虫夏草干吃,然后装入到胶囊中,这样就可以方便携带,每天都能定时服用了。此法在卫生方面较为有隐患,若不是每日定期服用,不推荐使用。

四,煮粥(新鲜虫草注意在快熟的前5分钟放进去)

1、冬虫夏草瘦肉粥

原料:冬虫夏草3克 瘦猪肉50克 小米100克制作:

将冬虫夏草洗好,猪肉切成细片。冬虫夏草与小米、猪肉同煮粥,粥熟,喝粥吃肉。

用法:空腹食。

功效:补虚损,益精气,润肺补肾。用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复 等症。

2、冬虫夏草瘦肉粥

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冬虫夏草3克,瘦猪肉(切片)50克,小米100克。先将冬虫夏草用布包好,与小米、瘦猪肉一同放入砂锅内,加水煮至粥熟。

此粥具有润肺滋肾、补气生精、纳气定喘的功效,用于肺肾亏虚的咳喘劳嗽、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛,也可作为中老年人的保健食品。每日1剂,分次食用,需连续食用方会取效。

3、虫草白及粥:

虫草3克,白芨10克,粳米50克。二药研细末,粳米加水煮成稀粥,米近熟时加入药末及冰糖,煮至米熟粥稠。

本方以虫草补肺肾、止血化痰,白及收敛止血。用于虚劳咳嗽,咽干痰少,咯血。

五.与肉类炖吃

冬虫夏草炖出来的口感非常绵香,把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的,但一定要注意,冬虫夏草不可以炖太长时间,这样容易令冬虫夏草的营养流失掉,一般冬虫夏草炖半小时是最适合的,而冬虫夏草与不同的肉类炖冬虫夏草干吃,其保健功效也不同。民间传说,1764年,53岁时的乾隆皇帝犯了头晕腰痛病,吃遍了宫中御医开的药,感觉就是不理想。有一天,他偶然对和珅说起自己的身体情况。和珅听后便将与自己交好的民间郎中引荐给乾隆。郎中给乾隆皇帝把了脉后,开了如下的药方:冬虫夏草、枸杞、山药、乌鸡,乾隆依言连续服用。两月之后,乾隆身体恢复如初,头晕腰痛等不适症状不但消失得无踪无影,而且还感觉精力大增。乾隆大奇,问郎中为何仅靠三味药就解决了御医们的难题。郎中说这份功劳当属采自西藏的冬虫夏草,肾主精,肾虚则精损,冬虫夏草补肺肾,益精气,理诸虚百损。冬虫夏草是集养生、保健和治疗于一身的山珍。它不但能补肾,而且长年服用还可以延缓衰老。乾隆得知冬虫夏草有如此好处,就令郎中再施妙手,终身享用。

跟肉类产品炖着吃,此法为传统虫草宴吃法,结合不同的肉类品种,功效有一定的差别,详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。

1、虫草苁蓉炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱

【配方】 冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。

【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

【制作】羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。

2、虫草炖鹌鹑----妇幼保健药膳

【配方】冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。

【制法】将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。

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将每只鹌鹑的腹内放入虫草2~3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。

【功效】补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇女保健。

3、虫草花胶炖乳鸽-----女性滋补养颜食谱

【配方】 冬虫夏草5克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片。

【功效】 补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。

【制作】乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。

4、冬虫夏草鸭----- 本草纲目拾遗

【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5~10枚 葱姜食盐各适量

【制作】雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量, 隔水炖熟,调味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

5、虫草木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗

【原料】:冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山药16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,大枣2粒,乌龟1只,

瘦猪肉120克。

【制作】:拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。

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【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不

燥,最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

6、虫草乌鸡汤----- 益气养血

【原料】冬虫夏草5克,乌骨鸡1只 、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克,香菇50克,枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

【做法】1.生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋,加水浸泡60分钟;香菇、冬虫夏草浸泡洗净。

2.将乌鸡宰杀,去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟,除膻味。

3.把以上各味一起放人沙锅内,加入黄酒、葱、姜,用文火煲2小时冬虫夏草有什么功效,拣去药袋,加盐、味精调味即可。

补肺最好的吃法:将冬虫夏草和水鸭炖在一起烹制成虫草鸭,或者将冬虫夏草和猪肺一起炖。益肾最好的吃法:用冬虫夏草泡酒,冬虫夏草以酒做药引,对于发挥补肾的功效与作用非常有益,不仅收效更快且效果更好,也可以用猪肾或羊肾与虫草一起炖服。

适宜人群

冬虫夏草适宜亚健康人群,癌症、糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血者以及白细胞减少、体虚多汗、自汗、盗汗、病后虚弱、久虚不复或衰老体弱、肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者食用。

吃虫草都有哪些禁忌?

1、少年儿童

冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用,可能导致少年儿童早熟,因此少年儿童不要随便服用,服用应该依据医生处方。

2、患有各类实症的人群

所谓“实症”主要是由于邪气亢盛,正气尚未虚衰,邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期,现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等,均属于“邪气盛则实”的临床表现。

3、阴虚火旺与湿热体质的人

不可只单用冬虫夏草,中医讲究对症施治,阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的,要么不用冬虫夏草,要么就用冬虫夏草与其它中药材配伍成方使用。

4、吃虫草期间不要喝茶、绿豆、萝卜。以免影响吸收。

冬虫夏草如何保存

冬虫夏草一定要注意保存方法,防止受潮发霉。可将没吃完的虫草密封后放入 冰箱保存,近期吃的可放冷藏室,放久的可放在冷冻室。如果没有冰箱可放入一些花椒或干燥剂如何密封放在阴凉处。

责任编辑:冬虫夏草

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